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餐廳裝修設計原則-花萬里出品
來源:花萬里餐飲設計 時間:2019-05-22 19:55:19 作者:花萬里餐飲設計編輯


  上海基诺彩票中奖金额不是“自嗨型”的創作空間,一切要以顧客的需求為核心,在如今越來越多主題餐廳盛行的餐廳市場,他們的共同點都是以盈利為基礎,單純以藝術價值優先的餐廳設計無法在如今的商業社會站穩腳跟,今天我們來探討一下餐廳的裝修設計應該遵循哪些原則。


1、實用為主 藝術為輔

  上海基诺彩票中奖金额要遵循以盈利為目的,如何盈利,就是在有限的成本預算內,打造出適宜的餐廳環境。許多餐飲小白在進行餐廳裝修時,很容易陷入先入為主的自我創作階段,忽視了餐廳首先是一個盈利的場所。



  因此,餐廳的設計不求雍容華貴,而要講究實用性與美觀的平衡。在明確餐廳的定位后,以此為基調采取相應的裝修改造,在保證成本預算范圍內,打造良好的用餐氛圍才是經營者的正確之道。


  很多時候,木質的餐桌椅不一定比皮質沙發廉價,經營者要看到后續的衛生問題,維修成本以及損耗時間,不能一味地追求某種風格而忽略餐廳的最終目的。


2、以人為本 顧客為上

  上海基诺彩票中奖金额不能陷入設計師“閉門造車”的藝術場所,一切設計靈感必須以顧客的喜好為基礎。如今的餐飲設計行業,往往會陷入一種奇怪的循環,設計師只為甲方負責,而甲方只為自己的藝術品位買單,他們共同忽略了消費者這個群體的喜好。



  以一家海鮮主題餐廳為例,從餐廳入口到用餐區,設計師采用多達十余種海洋生物凸顯餐廳的風格,有半米高的海馬,還有長相怪異的海底怪魚,甚至將一只活靈活現的八爪魚作為標本展示出來,過多的元素讓顧客很快陷入了視覺疲勞。除此之外,餐廳的海鮮主題僅限于這類奇形怪狀的元素,更高層次的藝術價值無法挖掘,更多的利用人們的獵奇心理做一桿子買賣。


3、商業價值為核心

  上海基诺彩票中奖金额作為一個提供美食的盈利場所,它的裝修設計要為商業價值服務。何為商業價值,在保證視覺效果的同時,設計內容是否有效提高菜品單價,使其價值高于價格,讓消費者感到物超所值的體驗。




  另外,在設計過程中,是否能提高餐廳的運營效率,是檢驗其商業價值的重要標準。如餐廳內部的服務動線和顧客動線是否重合,能否保證餐廳暢通有序地流動;餐椅的擺放和間距,在保證舒適度的基礎上,通過其他元素促進翻臺率的提高;甚至在燈光的設計上,也要利用光線的明暗程度將餐廳區域劃分出來,讓整體空間呈現多元化和功能性的突出。


4、硬裝為基礎 軟裝為格調

  在如今快速更迭的餐廳市場,風靡一時的上海基诺彩票中奖金额風格隨著人們的審美疲勞和新風格的出現,很快會過時。因此餐廳只能以硬裝為基礎,以軟裝來凸顯餐廳的風格,這不僅有效控制餐廳的裝修成本,也能做到餐廳的設計永不過時,時變時新。



  如今的軟裝設計已經達到了以假亂真的效果,一味追求藝術品質不是餐廳的目的。以餐廳的窗簾、餐布、壁畫、餐具為例,這些元素適時變化,會增加消費者的新鮮感,也能在保證在有限的裝修成本下,做到餐廳裝修設計風格的與時俱進。以目的餐飲形式來說,一年一變的風格已經是市場趨勢,設計師也要更多地從軟裝入手,主打輕主義的時尚風潮。


5、餐廳設計要凸顯品牌文化

  每個上海基诺彩票中奖金额在原則上都要凸顯自身的品牌文化,快速消費時代的來臨,讓越來越多新晉品牌如雨后春筍般崛起,如果一個餐廳品牌在設計中很難給消費者留下深刻的印象,那它將會在不久的將來被代替甚至淘汰,就算《喜劇之王》里周星馳說的“雖然是一個死跑龍套的,但是否可以加一點表情來凸顯性格沖突”,放在餐飲設計中,就算是同類型的快餐品牌,也能做到讓人印象深刻,關鍵在于設計師對細節與品質的把控。



  一個優秀的上海基诺彩票中奖金额,不求風格多么光怪陸離,但在細節設計上,一定要體現品牌的自身魅力。以一家川菜為例,人們印象中的川菜館必定是熱鬧喜慶的“中國紅”,而這家餐廳卻采用了蒂凡尼藍作為餐廳的主色調,整體空間的設計更像一家高端的西餐廳;在細節的處理上,餐廳采用孔雀作為主題渲染,以優雅唯美的象征物和熱火朝天的川菜相對比,襯托出餐飲品牌的獨具一格。


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